Análises forenses de autenticidade e avaliação em distintivos de guerra nazistas apreendidos pela Polícia Civil/RJ
Autores Resumo Os movimentos neonazistas vêm apresentando destaque exacerbado nos últimos anos em todo o mundo, sendo caracterizados como uma das mais perigosas formas de extremismo. No Rio de Janeiro, as apreensões de materiais envolvidos em apologia ao nazismo, realizadas pela Polícia Civil, vêm seguindo essa tendência de aumento. Neste estudo, propôs-se uma abordagem multidisciplinar de pesquisa histórico-documental aliada a técnicas laboratoriais físico-químicas não destrutivas (fluorescência de raios-X e microscopia óptica), buscando-se maior eficiência e confiabilidade nas análises forenses de autenticidade e avaliação pecuniária em vinte distintivos de guerra nazistas. Foram identificados apenas dois distintivos autênticos, apresentando desenhos gráficos, massas, dimensões, marcas microscópicas oriundas do processo de produção e composição química das ligas metálicas característicos das peças fabricadas durante o período nazista. Os outros dezoito distintivos caracterizavam-se como réplicas do pós-guerra. A avaliação total do acervo apresenta uma variação de preços entre R$4.350,00 e R$10.900,00. Valores muito abaixo dos preços que seriam atingidos caso todos os distintivos fossem autênticos (variação entre R$114.000,00 e 340.000,00). A metodologia proposta, de abrangência multidisciplinar, conferiu eficiência e confiabilidade às análises forenses de autenticidade e avaliação, sendo capaz de confirmar dados discutidos há anos na literatura especializada. Download Revista Download Referências
Efeitos da suplementação de creatina na performance e composição corporal de atletas vegetarianos: uma revisão de literatura
Autores Vilhena , Claudia Alexandra CamposSantos, Mateus Spindola Gomes dosChaves, Renato SantosRezende, Thaís Prata Terra de Orientador Quadros, Jhenifer de Paiva Resumo A creatina, composta por três aminoácidos e encontrada nos músculos e no cérebro humano, teve sua descoberta inicial em 1835 como componente natural da carne animal. Sua presença nos tecidos musculares humanos foi confirmada posteriormente, e a identificação da fosfocreatina em 1927 trouxe relevância científica ao demonstrar sua ligação com o armazenamento e transferência de energia no corpo. Estudos desde então têm ampliado a compreensão do seu impacto, especialmente no metabolismo muscular e no desempenho físico. Para vegetarianos, a creatina, presente em alimentos de origem animal, desempenha um papel crucial. Como fonte rápida de energia em atividades intensas e breves, a suplementação torna-se essencial para atletas vegetarianos, preenchendo essa lacuna nutricional. O objetivo deste estudo foi analisar os efeitos da suplementação de creatina em atletas vegetarianos, focando no impacto no desempenho esportivo. Esta revisão sistemática abarcou as bases de dados eletrônicas (LILACS, MEDLINE, SciELO, IBECS) em outubro de 2023, selecionando artigos disponíveis gratuitamente em português, inglês ou espanhol. Utilizaram-se descritores como “creatina,” “vegetarian$,” “atlet$,” e “desempenho,” combinados com operadores booleanos. A análise incluiu triagem de títulos, leitura de resumos e avaliação completa dos artigos selecionados. Oito artigos foram selecionados para esta revisão, os quais encontravam-se acessíveis integralmente e disponíveis gratuitamente para análise. Os resultados indicaram um potencial amplificado da creatina em indivíduos com baixos níveis plasmáticos desse composto. Atletas vegetarianos suplementados apresentaram maiores concentrações de fosfocreatina e creatina total comparados aos não vegetarianos. Esses resultados realçam o papel compensatório da creatina na dieta vegetariana e seu potencial para melhorar o desempenho esportivo. Ainda assim, a escassez de literatura especializada neste campo destaca a necessidade de pesquisas adicionais para solidificar essa relação. Palavras-chave Creatina., Vegetarianos, Atletas, Desempenho atlético URI Coleções Nutrição
Análise técnico-econômica sobre a viabilidade da produção de epicloridrina a partir do glicerol no Brasil
Título da Dissertação Autor Data de Defesa Craqueamento Catalítico de Polietileno de Alta Densidade Usando Catalisadores à Base de Aluminossilicatos KAMILLA PAES PEREZ 28/10/2021 Avaliação de misturas diesel-biodiesel-etanol para aplicação como combustível em motores de ciclo diesel GUILHERME BRANDAO GUERRA 14/06/2021 Potencialidade do glicerol como matéria-prima: análise da implementação de uma planta industrial para produção de epicloridrina no Brasil BRUNO MARTINS DOS SANTOS 04/05/2021 Tratamento Biológico de Água Produzida em Plataformas de Produção de Petróleo Offshore – Cenários e Perspectivas RODRIGO CALADO SUZUKI 14/04/2021 Análise técnico-econômica sobre a viabilidade da produção de epicloridrina a partir do glicerol no Brasil JULIANA MEIRELLES DE ALMEIDA SOUZA 24/03/2021 Reaproveitamento do óleo de cozinha usado na produção de biodiesel a partir de seu processamento em mistura com óleos refinados: comparação de custos de produção e testes de estabilidade FELIPE LEAL SIMOES 08/02/2021 Estudo prospectivo sobre as matérias-primas oleaginosas utilizadas na produção do bioquerosene de aviação e avaliação da logística de implantação de uma biorrefinaria SHARA KATERINE MOREIRA JORGE 26/11/2020 Avaliação do potencial do sebo bovino na produção do biodiesel a partir de estudo prospectivo PAULO ROBERTO DA SILVA 10/11/2020 Desenvolvimento de Sistemas catalíticos para reação de reforma a seco do metano THIAGO GOMES DE ARAUJO MOREIRA 23/10/2020 Obtenção de hidrocarbonetos na faixa do bioquerosene de aviação “drop in” por hidrodesoxigenação (HDO) do óleo de babaçu VIVIANE DE SOUZA BORGES 24/09/2020 Cultivo de Chlorella sp. em novo protótipo de fotobiorreator fechado não transparente. Avaliação da produtividade de biomassa e do conteúdo de lipídeos convertíveis em biodiesel em diferentes meios de cultivo MAURILIO NOVAIS DA PAIXAO 05/08/2020 Desenvolvimento e Construção de Biodigestores Anaeróbios com Sistema de Controle, Monitoramento e Automação para Produção de Biogás DAVID RODRIGUES DA SILVA MAIA 04/06/2020 Estudo da rota tecnológica Power-to-Liquids (PtL) para a produção de bioquerosene sustentável – uma alternativa para o Brasil VITOR MANUEL DO ESPIRITO SANTO SILVA 07/05/2020 IMOBILIZAÇÃO DE Β-GLUCOSIDASE SOBRE DIFERENTES SUPORTES E AVALIAÇÃO DE SUA ATIVIDADE NA REAÇÃO DE HIDRÓLISE DE CELOBIOSE KAROLLINE CHRISTINY SZEREMETA DA SILVA 12/03/2020 LEVANTAMENTO E MAPEAMENTO DE ZEÓLITAS APLICADAS AO CRAQUEAMENTO CATALÍTICO EM LEITO FLUIDIZADO (FCC) – UMA VISÃO COMPARATIVA ENTRE O BRASIL E O MUNDO JOSE ROBERTO CODECO MARQUES 28/03/2019 PROPRIEDADES VOLUMÉTRICAS DAS MISTURAS DE QUEROSENE DE AVIAÇÃO COM BIOQUEROSENE IDILA RAFAELA CARVALHO GONCALVES 28/03/2019 Estratégias de negócio para a cadeia fenólica CAROLINA CORDAO 26/03/2019 Metodologia para aumento da vida útil de serpentina de fornos de pirólise de uma unidade de produção de olefinas leves AMANDA DE CARVALHO COSTA 18/03/2019 Mapeamento Tecnológico da Produção de 1,4-butanodiol e a Identificação de Tecnologias Emergentes e Portadoras de Futuro RAMON GERALDO CAMPOS SILVA 19/12/2018 ANÁLISE DE DESEMPENHO DE POLÍMEROS MODIFICADORES DE PERMEABILIDADE RELATIVA PARA O CONTROLE DE PRODUÇÃO DE ÁGUA EM RESERVATÓRIOS DE PETRÓLEO APLICADOS EM CAMPO OFFSHORE CHRISTIANNE VIEIRA MINANA DANTAS 18/12/2018 Avaliação do potencial de aproveitamento do bagaço de malte cervejeiro para obtenção de xarope de glicose LUIZA DO LAGO LINHARES 03/12/2018 Proposta de implantação de estação de recolhimento e tratamento primário de óleos e gorduras residuais (OGR). Tecnologias para produção de biodiesel a partir do óleo de cozinha usado BRUNO MIRA ZINANI 01/10/2018 Avaliação da Corrosividade do Etanol em Óleos Lubrificantes para Motor Flex Fuel de Injeção Direta CHARLES LIMA BESSA ASSUNCAO 20/09/2018 Avaliação do mercado brasileiro de óleos lubrificantes: produção, consumo, reaproveitamento e perspectivas JARDEL FARIAS DUQUE 28/08/2018 Desenvolvimento Tecnológico de Olefinas e Aromáticos através de Prospecção em Depósitos de Patentes SARA MARTINS COSTA 28/08/2018 Estudo prospectivo sobre a rota de produção de ácido acrílico a partir do glicerol FELIPE REINER HARKOVSKY 27/08/2018 Uso de trifluoroacetato de etila como supressor químico de água na síntese de carbonato de dietila a partir de CO2 e etanol FERNANDO GABRIEL DE SOUZA FELDMAN 22/08/2018 Dimensionamento de áreas classificadas por fluidodinâmica computacional e pelas normas aplicáveis: uma comparação MILENA MASUDA 08/08/2018 Aplicação de modelos e avaliação do desempenho de catalisadores na reação de síntese de ETBE LUCAS OLIVEIRA THETHE 02/04/2018 Interesterificação de “blend” de gordura animal e óleo de soja com acetato de metila para a produção de biodiesel e triacetina SNARD MENDONCA SILVA 19/03/2018 ANÁLISE TÉCNICA E ECONÔMICA DA UTILIZAÇÃO DE OSMOSE INVERSA PARA PURIFICAÇÃO DE ÁGUA A PARTIR DE VINHOTO MILA DOS SANTOS SILVA 16/03/2018 ANÁLISE DE INCENTIVOS ÀS TECNOLOGIAS VERDES NO SISTEMA DE PATENTES UTILIZANDO INDICADORES DE VALOR RAFAEL QUARESMA BASTOS 02/03/2018 AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ÁCIDO BIO-SUCCÍNICO UTILIZANDO O SIMULADOR SUPERPRO DESIGNER® ERICA AIROSA FIGUEREDO 14/12/2017 Produção de triacetina a partir da glicerina loira via catálise sólida, utilizando catalisador glicerol-carbono-sulfonado DANILO CESAR LEITE SILVA 17/10/2017 Avaliação de método de imobilização de lodo anaeróbio ROBSON RODRIGUES DE MENDONCA 21/09/2017 Maximização da Eficiência do Ciclo Combinado de Unidade Termoelétrica através da Modelagem e Simulação Computacional SIMAO BRITO KISLANSKY 14/08/2017 PROPOSTA DE PROCEDIMENTO PARA ANÁLISE DE DESEMPENHO DE UMA COLUNA DE DESTILAÇÃO EM UMA UNIDADE PETROQUÍMICA NA PRODUÇÃO DE ETENO DANILO SENTO SE OLIVEIRA MATOS 09/08/2017 AVALIAÇÃO TÉCNICA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CELULASES COMBINADO COM ULTRAFILTRAÇÃO POR MEMBRANAS LUCAS TUPI CALDAS PEREIRA 17/07/2017 Bioprodução de Ácido Succínico a partir de Hidrolisado Hemicelulósico de Bagaço de Sorgo Sacarino [Sorghum bicolor (L.) Moench] FABIO RICARDO MOREIRA DE ANDRADE 08/06/2017 Processos de valorização dos resíduos do coco JESSICA CHRISTINE GONCALVES DE OLIVEIRA 07/06/2017 Coprocessamento de bio-óleo e resíduo de vácuo na desasfaltação a solvente VITOR LOUREIRO XIMENES 06/06/2017 Avaliação do potencial energético a partir de dejetos animais THALLES DE ASSIS CARDOSO GONCALVES 26/04/2017 ESTUDO DE VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA DA APLICAÇÃO DE ÁGUA OTIMIZADA PARALELAMENTE COM POLÍMERO VISCOELÁSTICO EM RECUPERAÇÃO AVANÇADA DE PETRÓLEO PEDRO HENRIQUE BENEVIDES DA SILVA 24/04/2017 PROSPECÇÃO DE TECNOLOGIAS PARA REDUÇÃO DE CONSUMO DE ÁGUA EM SISTEMAS DE RESFRIAMENTO EM REFINARIAS GLAUCE VIGNERO NEMITZ 07/04/2017 Aplicação de Rejeitos do Processamento de Cana-de-Açúcar Como Aditivo Para a Ureia de Liberação Lenta THAYANNE POLLYNNE DE ALMEIDA PORTELLA 27/03/2017 Avaliação do potencial de produção de metano e bioprodutos de resíduos agrossilvopastoris no Brasil LUCAS DAVID ROCHA DA SILVA 16/03/2017 ANÁLISE DE DISPERSÃO DE GASES PARA APLICAÇÃO EM UNIDADES DE PROCESSAMENTO: UMA ABORDAGEM NUMÉRICA COM VALIDAÇÃO E VERIFICAÇÃO DOS DADOS THIAGO FELIPPE RODRIGUES ALVES
Proposta de procedimentos para avaliação e dimensionamento de escalas de plantão adequadas a serviços de perícias de locais de crime, uma modelagem matemática
Resumo A discussão sobre a escala de trabalho a que devem ser submetidos os peritos criminais e legistas que laboram em escala de plantão atendendo requisições de perícias em locais de crime é recorrente. O motivo principal é uma peculiaridade do trabalho pericial: para sua conclusão são necessárias duas etapas distintas, o exame pericial e a confecção do laudo pericial. O presente trabalho, através de uma modelagem matemática baseada em indicadores de capacidade, propõe procedimentos técnicos e objetivos para auxílio do gestor na avaliação e dimensionamento das escalas de plantão adequadas a serviços de perícias de locais de crime. Neste sentido, faz-se necessário debruçar-se sobre as escalas de plantão, a capacidade máxima de atendimento do perito plantonista durante um plantão e a capacidade máxima de confecção de laudos periciais. Esses indicadores são uma informação essencial para o gestor, para os peritos oficiais, para o sistema de justiça e para a sociedade. De posse dessa informação os indivíduos e instituições interessados podem avaliar se o tempo é adequado e se medidas devem ser tomadas para readequação. Download Download Revista Referências
Technological benefits of using inulin and xylooligosaccharide in dulce de leche
Technological benefits of using inulin and xylooligosaccharide in dulce de leche 2020; Elsevier BV; Volume: 110; Linguagem: Inglês 10.1016/j.foodhyd.2020.106158ISSN 1873-7137Autores Ludmila Salerno Leddomado, Ramón Silva, Jonas T. Guimarães, Celso F. Balthazar, Gustavo Luís de Paiva Anciens Ramos, Mônica Q. Freitas, Maria Carmela K.H. Duarte, Roberto P.C. Neto, Maria Inês Bruno Tavares, Tatiana Colombo Pimentel, Paulo Henrique Fonseca da Silva, Renata S.L. Raices, Márcia Cristina Silva, Adriano G. Cruz, Erick A. Esmerino,Tópico(s) Sensory Analysis and Statistical MethodsReferência(s) . Official Methods of Analysis of, American Chemical Society, v.52, n.2, p.148A, 1980, DOI: https://doi.org/10.1021/ac50052a726 Deepak Mudgil, Sheweta Barak. Composition, properties and health benefits of indigestible carbohydrate polymers as dietary fiber: A review, Elsevier BV, v.61, n.null, p.1, 2013, DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2013.06.044 Waqas Ahmed, Summer Rashid. Functional and therapeutic potential of inulin: A comprehensive review, Taylor & Francis, v.59, n.1, p.1, 2017, DOI: https://doi.org/10.1080/10408398.2017.1355775 Bridgette Wilson, Kevin Whelan. Prebiotic inulin‐type fructans and galacto‐oligosaccharides: definition, specificity, function, and application in gastrointestinal disorders, Wiley, v.32, n.S1, p.64, 2017, DOI: https://doi.org/10.1111/jgh.13700 Francesco Bimbo, Alessandro Bonanno, Giuseppe Nocella, Rosaria Viscecchia, Gianluca Nardone, Biagia De Devitiis, Domenico Carlucci. Consumers’ acceptance and preferences for nutrition-modified and functional dairy products: A systematic review, Elsevier BV, v.113, n.null, p.141, 2017, DOI: https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.02.031 David de Paulo Farias, Fábio Fernandes de Araújo, Iramaia Angélica Neri-Numa, Gláucia María Pastore. Prebiotics: Trends in food, health and technological applications, Elsevier BV, v.93, n.null, p.23, 2019, DOI: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.09.004 Sydney M. Finegold, Zhaoping Li, Paula Summanen, Julia Downes, Gail Thames, Karen Corbett, Scot E. Dowd, Michael Krak, David Heber. Xylooligosaccharide increases bifidobacteria but not lactobacilli in human gut microbiota, Royal Society of Chemistry, v.5, n.3, p.436, 2014, DOI: https://doi.org/10.1039/c3fo60348b Aline Lima Damasceno Batista, R. Silva, Leandro Pereira Cappato, Marcus Vinícius S. Ferreira, K. O. Nascimento, Márcio Schmiele, Erick A. Esmerino, Celso F. Balthazar, H.L.A. Silva, Jeremias Moraes, Tatiana Colombo Pimentel, Mônica Q. Freitas, Renata S.L. Raices, M.C. Silva, Adriano G. Cruz. Developing a synbiotic fermented milk using probiotic bacteria and organic green banana flour, Elsevier BV, v.38, n.null, p.242, 2017, DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.09.037 Chieh-Hsiu Lee, Kai-Ting Chen, Jer‐An Lin, Yu-Ting Chen, Yi‐An Chen, Jung‐Tsung Wu, Chang‐Wei Hsieh. Recent advances in processing technology to reduce 5-hydroxymethylfurfural in foods, Elsevier BV, v.93, n.null, p.271, 2019, DOI: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.09.021 Celso F. Balthazar, H.L A. Silva, A.H. Vieira, Roberto P.C. Neto, Leandro Pereira Cappato, Pablo T. Coimbra, Jeremias Moraes, M.M. Andrade, Verônica Calado, Daniel Granato, Mônica Q. Freitas, Maria Inês Bruno Tavares, Renata S.L. Raices, M.C. Silva, Adriano G. Cruz. Assessing the effects of different prebiotic dietary oligosaccharides in sheep milk ice cream, Elsevier BV, v.91, n.null, p.38, 2016, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2016.11.008 Guilherme Mamede da Costa, José Vitor de Carvalho Silva, Jéssica Dias Mingotti, Carlos Eduardo Barão, Suellen Jensen Klososki, Tatiana Colombo Pimentel. Effect of ascorbic acid or oligofructose supplementation on L. paracasei viability, physicochemical characteristics and acceptance of probiotic orange juice, Elsevier BV, v.75, n.null, p.195, 2016, DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.08.051 Marcello R. Silveira, Nathália M. Coutinho, Erick A. Esmerino, Jeremias Moraes, Leonardo M. Fernandes, Tatiana Colombo Pimentel, Mônica Q. Freitas, Márcia C. Silva, Renata S.L. Raices, Chaminda Senaka Ranadheera, Fábio O. Borges, Roberto P.C. Neto, Maria Inês Bruno Tavares, Fabiano A.N. Fernandes, Thatyane Vidal Fonteles, Filomena Nazzaro, Suelí Rodrigues, Adriano G. Cruz. Guava-flavored whey beverage processed by cold plasma technology: Bioactive compounds, fatty acid profile and volatile compounds, Elsevier BV, v.279, n.null, p.120, 2018, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.11.128 Leonardo Varon Gaze, Bruna Silva Oliveira, Luana Limoeiro Ferrão, Daniel Granato, Rodrigo N. Cavalcanti, Carlos Adam Conte‐Júnior, Adriano G. Cruz, Mônica Q. Freitas. Preference mapping of dulce de leche commercialized in Brazilian markets, Elsevier BV, v.98, n.3, p.1443, 2014, DOI: https://doi.org/10.3168/jds.2014-8470 Luana Limoeiro Ferrão, Marcus Vinícius S. Ferreira, Rodrigo N. Cavalcanti, Ana Flávia Azevedo Carvalho, Tatiana Colombo Pimentel, Hugo L.A. Silva, Ramón Silva, Erick A. Esmerino, Roberto P.C. Neto, Maria Inês Bruno Tavares, Mônica Q. Freitas, Jaqueline Correia Villaça Menezes, Lúcio Mendes Cabral, Jeremias Moraes, Márcia C. Silva, Simone Pereira Mathias, Renata S.L. Raices, Gláucia María Pastore, Adriano G. Cruz. The xylooligosaccharide addition and sodium reduction in requeijão cremoso processed cheese, Elsevier BV, v.107, n.null, p.137, 2018, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.02.018 Celso F. Balthazar, H.L.A. Silva, Rodrigo N. Cavalcanti, Erick A. Esmerino, Leandro Pereira Cappato, Yuri Abud, Jeremias Moraes, M.M. Andrade, Mônica Q. Freitas, Celso Sant’Anna, Renata S.L. Raices, M.C. Silva, Adriano G. Cruz. Prebiotics addition in sheep milk ice cream: A rheological, microstructural and sensory study, Elsevier BV, v.35, n.null, p.564, 2017, DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.06.004 Guilherme Mamede da Costa, Marlon Memédio de Paula, Carlos Eduardo Barão, Suellen Jensen Klososki, Elton G. Bonafé, Jesuí Vergílio Visentainer, Adriano G. Cruz, Tatiana Colombo Pimentel. Yoghurt added with Lactobacillus casei and sweetened with natural sweeteners and/or prebiotics: Implications on quality parameters and probiotic survival, Elsevier BV, v.97, n.null, p.139, 2019, DOI: https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2019.05.007 Iramaia Angélica Neri-Numa, Gláucia María Pastore. Novel insights into prebiotic properties on human health: A review, Elsevier BV, v.131, n.null, p.108973, 2020, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108973 Jonas T. Guimarães, Eric Keven Silva, Ana Letícia Rodrigues Costa, Rosiane Lopes Cunha, Mônica Q. Freitas, M. Ângela A. Meireles, Adriano G. Cruz. Manufacturing a prebiotic whey beverage exploring the influence of degree of inulin polymerization, Elsevier BV, v.77, n.null, p.787, 2017, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.11.021 Fernanda Pereira de Souza, Celso F. Balthazar, Jonas T. Guimarães, Tatiana Colombo Pimentel, Erick A. Esmerino, Mônica Q. Freitas, Renata S.L. Raices, Márcia C. Silva, Adriano G. Cruz. The addition of xyloligoosaccharide in strawberry-flavored whey beverage, Elsevier BV, v.109, n.null, p.118, 2019, DOI: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.03.093 Thatyane Vidal Fonteles, Suelí Rodrigues. Prebiotic in fruit juice: processing challenges, advances, and perspectives, Elsevier BV, v.22, n.null, p.55, 2018, DOI: https://doi.org/10.1016/j.cofs.2018.02.001 Barbara Speranza, Daniela Campaniello, Noemi Monacis, Antonio Bevilacqua, Milena Sinigaglia, Maria Rosaria Corbo. Functional cream cheese supplemented with Bifidobacterium animalis subsp. lactis DSM 10140 and Lactobacillus reuteri DSM 20016 and prebiotics, Elsevier BV, v.72, n.null, p.16, 2017, DOI: https://doi.org/10.1016/j.fm.2017.11.001 Leonardo Varon Gaze, Marion Pereira da Costa, Maria Lúcia Guerra Monteiro, Josete Amadeu Almeida Lavorato, Carlos Adam Conte‐Júnior, Renata S.L. Raices, Adriano G. Cruz, Mônica Q. Freitas. Dulce de Leche, a typical product of Latin America: Characterisation by physicochemical, optical and instrumental methods, Elsevier BV, v.169, n.null, p.471, 2014, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.017 Ana Carolina Rodrigues Florence, Catherine Béal, Roberta Claro da Silva, Cristina Stewart Bittencourt Bogsan, Ana Lucia O.S. Pilleggi, Luíz Antônio Gioielli, Maricê Nogueira de Oliveira. Fatty acid profile, trans-octadecenoic, α-linolenic and conjugated linoleic acid contents differing in certified organic and conventional probiotic fermented milks, Elsevier BV, v.135, n.4, p.2207, 2012, DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.07.026 Tatiana Colombo Pimentel, Sandra García, Sandra Helena Prudêncio. Effect of long‐chain inulin on the texture profile and survival of Lactobacillus paracasei ssp. paracasei in set yoghurts during refrigerated storage, Wiley, v.65, n.1, p.104, 2011, DOI: https://doi.org/10.1111/j.1471-0307.2011.00739.x Joanna Barłowska, R. Pastuszka, Anna Rysiak, Jolanta Król, Aneta Brodziak, Monika Kędzierska‐Matysek, Anna Wolanciuk, Z. Litwińczuk. Physicochemical and sensory properties of goat cheeses and their fatty acid profile in relation to the geographic region of production, Wiley, v.71, n.3, p.699, 2018, DOI: https://doi.org/10.1111/1471-0307.12506
